"沒有全民健康，就沒有全面小康"。在全國兩會熱烈召開之際，全民健康議題無疑成為了會場內(nèi)外的熱門話題。政府工作報告中提及的“體重管理年”、“智慧醫(yī)療”、“中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新”以及“體衛(wèi)融合”等關鍵詞，不僅為產(chǎn)業(yè)、科技、服務三者融合發(fā)展的路徑提供了明確指引，更是預示著一個全方位覆蓋的全民健康管理生態(tài)系統(tǒng)將迎來新實踐路徑。
2025年3月11日（周二）11:30-13:00，國際乳聯(lián)中國國家委員會名譽主席、中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡，國家食品安全風險評估中心二級研究員、標準二室主任、國際食品微生物標準委員會委員王君，北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師、中華臨床營養(yǎng)雜志總編輯趙維綱，北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系副教授、中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)與慢病控制分會常務委員張召鋒，華墾乳業(yè)集團副總裁彭亮做客人民日報健康客戶端2025兩會健康策——《助推特種乳產(chǎn)業(yè)，聚焦科學營養(yǎng)健康》直播間，圍繞特種乳產(chǎn)業(yè)國內(nèi)、國際安全質(zhì)量標準體系、營養(yǎng)干預的特殊作用、新國標下駝乳的臨床價值研究及其在精準營養(yǎng)膳食中的創(chuàng)新應用前景等核心議題展開研討。
國際乳聯(lián)中國國家委員會名譽主席、中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長 宋昆岡
“我國乳制品工業(yè)經(jīng)過幾十年穩(wěn)步發(fā)展，已成為具有世界先進水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)。乳制品加工企業(yè)技術裝備先進、管理規(guī)范、科研能力強，產(chǎn)品種類齊全、品質(zhì)穩(wěn)定優(yōu)秀，國家抽檢合格率持續(xù)保持高位，是我國乃至國際高品質(zhì)食品的標志性產(chǎn)品。在常規(guī)黃牛乳制品基礎上，駱駝奶、馬奶等特種乳作為稀缺資源，雖屬乳類中的小眾品類，但其獨特營養(yǎng)價值和風味優(yōu)勢，進一步豐富了消費供給，與常規(guī)乳品共同滿足多元化消費需求。以駱駝乳為代表的特種乳，憑借其天然營養(yǎng)優(yōu)勢備受關注，營養(yǎng)顯著高于普通牛乳，蛋白質(zhì)結構獨特，清蛋白占比突出，富含免疫活性成分且更易消化吸收；脂肪組成中短鏈脂肪酸少、不飽和脂肪酸及功能性磷脂含量豐富，既保留純凈風味又具備健康屬性?！?
國家食品安全風險評估中心二級研究員、標準二室主任，國際食品微生物標準委員會委員 王君
“我國乳品質(zhì)量安全國家標準與國際標準總體目標一致，但在具體程序、標準上因地制宜、各具特色。尤其在最新發(fā)布的2025乳制品新國標下，帶來兩大革新。一是擴充特色乳粉品類，將駝乳、牦牛乳、驢馬乳等特色乳源納入標準體系，豐富市場選擇。二是針對調(diào)制乳粉制定了更嚴格的規(guī)定，規(guī)定必須以單一乳粉作基料，且基料乳固體含量須達70%以上。這項標準升級既為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立嚴格指標，推動特色乳行業(yè)提質(zhì)升級，又通過原料管控切實保障調(diào)制乳粉的核心品質(zhì)。”
北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師、中華臨床營養(yǎng)雜志總編輯 趙維綱
“營養(yǎng)的獲取與代謝轉化是維系內(nèi)分泌穩(wěn)態(tài)及全生命周期健康管理的關鍵環(huán)節(jié)。臨床醫(yī)學倡導的"營養(yǎng)均衡、全面覆蓋"理念強調(diào)，實現(xiàn)膳食多樣性需每日攝入多達40種食物，這一目標對多數(shù)人，甚至慢性病群體而言存在現(xiàn)實挑戰(zhàn)。因此，優(yōu)質(zhì)乳制品作為天然營養(yǎng)載體，富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需微量元素及維生素復合體系，能夠有效彌補日常膳食結構中的營養(yǎng)缺口，提供科學高效的營養(yǎng)補充方案。針對慢性病患者關注的乳品安全疑慮，更需明確一些認知。乳品本質(zhì)是天然營養(yǎng)源，其蛋白質(zhì)等成分通過腸道屏障被有序吸收。以駱駝乳為例，其小分子蛋白更易吸收且富含免疫活性物質(zhì)，脂肪結構適配人體代謝特性，低乳糖屬性更可惠及乳糖不耐受群體。未來希望在特種乳品類方面，再多呈現(xiàn)一些產(chǎn)品，供臨床不同的患者選擇適合自己的奶制品?！?
北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系副教授、中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)與慢病控制分會常務委員 張召鋒
“乳制品作為優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)源，富含鈣、蛋白質(zhì)、脂肪及微量元素，適合全人群食用，尤其對兒童和老年人而言，其液態(tài)特性更易消化吸收。選擇不同來源的乳制品，首先要滿足最基本的營養(yǎng)需求，其次是個性化精準調(diào)整。以駱駝乳為例，其蛋白質(zhì)以清蛋白為主，乳清蛋白含量高，利于肌肉合成，且酪蛋白含量低，低致敏性，脂肪分子小、乳糖含量低，更適合乳糖不耐受人群。它還含有促進胰島素分泌的生長因子及乳鐵蛋白、溶菌酶等免疫因子。希望特種乳未來的發(fā)展，針對更多的細分領域或者細分人群，去開發(fā)更多的一些功能性的一些食品?！?
華墾乳業(yè)集團副總裁 彭亮
“華墾乳業(yè)集團始于1958年，根植于新疆生產(chǎn)建設兵團第四師七十九團，依托兵團八大黃金牧場資源，打造了從牧場養(yǎng)殖到研發(fā)生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈，專注開發(fā)駝奶、綿羊奶等特色乳品和新疆奶茶粉。針對現(xiàn)代人健康需求，推出個性化營養(yǎng)乳品，把新疆、國牌元素融入產(chǎn)品設計，讓每一罐特色乳品都帶著中國故事走向世界。要把特種乳從新疆推向全國、走向世界，需要整個行業(yè)共同發(fā)力，一起以消費者健康需求為核心，聯(lián)合上下游統(tǒng)一標準，把特色乳做成國民營養(yǎng)的"新名片"；通過全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新，用科學營養(yǎng)觀打造乳業(yè)新生態(tài)，讓每一滴特色乳都成為國貨精品的品質(zhì)擔當?！?
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